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论“咖位”,还得是云南~

千面书生 2024-3-31 14:25 973人围观 博音快讯


“植物王国”

  “动物王国”

  “有色金属王国”

  “中国的花园、茶园、菜园、果园”

  ……

  任何一种身份

  都很难定义全部的云南

  而今天

  我们要打开云南的另一张名片

岩三卡 摄

太阳转身的地方,阿拉比卡的天堂

  近年来

  中国已成为世界咖啡

  重要消费国和生产国

  而云南则是

  中国最大的咖啡种植区

  种植面积、产量

  均占全国的98%以上


云南咖啡种植

  已有130多年历史

  产区主要分布在

  普洱、保山、临沧

  德宏、西双版纳、怒江

  6个州市

  其中普洱的种植面积

  占全省的近六成


普洱位于云南西南部

  热区资源丰富

  年日照时间长

  境内群山起伏

  海拔高差大

  澜沧江纵贯全境


北回归线横穿中部

  与世界著名的咖啡种植地

  哥伦比亚

  处于同一纬度区

  是世界上

  最适合咖啡生长的地方之一

  不仅是普洱茶的故乡

  也是阿拉比卡的天堂


咖啡种植所需要的

  光、热、水、土等顶级资源

  让普洱咖啡以

  “浓而不苦、香而不烈、略带果酸”

  的鲜明特质

  赢得越来越多咖啡爱好者的认可

  被国际咖啡组织赞誉为

  “质量最好的咖啡”之一

  精品化路线

  重新定义“云咖”“咖位”

  根据咖啡果实大小

  国际上通常将咖啡的三大原种分为

  小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)

  中粒种咖啡(罗巴斯塔咖啡)

  大粒种咖啡(利比里亚咖啡)


普洱目前的主栽品种卡蒂姆系列

  具有高产、抗锈病的种植优势

  多年来一直作为商业豆

  被国际咖啡巨头批量收购

张静茹 摄

  卖原料为主

  产业附加值低

  在市场上没有议价权

  就会面临

  “卖一斤咖啡豆的钱

  买不起一杯咖啡”的困境

  提升生豆精品率、精加工率

  成为破局的关键


各产区在海拔、气候、土壤适宜地区

  做好卡蒂品种复壮的同时

  大力推广优良品种

  建设良种资源库40亩

  推广种植瑰夏3800亩

  萨奇莫1.3万亩

  其中瑰夏生豆每公斤售价

  可达1000元左右


规范初加工

  提升精深加工产能

  国家咖啡重点实验室

  滇西南咖啡气象服务中心

  等机构相继落户

  ……


2023年

  普洱市咖啡精品率

  由2021年的10%提升至26.6%

  精深加工率

  由2021年的8%提升至33.4%

  其中孟连县咖啡精品率

  已达到56%

  居全省第一

  千年茶韵,一城咖香

  普洱咖啡与普洱茶一起

  支撑着普洱人民

  对美好生活的向往

  也构建起了品饮者

  对普洱的悠远想象

周思雨 摄

  普洱市茶叶面积209万亩

  2023年茶产业毛茶总产量15.2万吨

  综合产值450亿元

  咖啡种植面积稳定在67.9万亩

  生豆产量5.13万吨

  实现综合产值63.03亿元

  全市有茶农111万人

  咖农25万人

  近70%农民的主要收入

  来自茶叶和咖啡

咖农就近在庄园就业

  除了提高种植水平

  还要钻研加工技艺

  参加咖啡杯测

  以前不喝咖啡的咖农

  喝上了自己种植的咖啡

  从了解咖啡、品饮咖啡

  最后爱上咖啡

苏红亮 摄

  景迈山的

  古树春茶、十里樱花

  茶马古道的千年回响

  镶嵌山间的

  30家茶庄园

  13家咖啡庄园

  坐落街头巷尾的

  9800家茶(馆)店

  257家咖啡馆

  让“到此一游”的打卡

  变成“左手咖啡右手茶”的慢时光

李悦 摄

  早上看云海

  夜里听风雨

  到了普洱

  就是抵达

罗艺坤 摄

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来源|人民网

  总策划|张玉珂

  监制|李娜 祝鸿伟 刘云

  策划|翟巧红

  记者|赵雯 虎遵会

  字体|万祥生

  设计|安然

  支持|云南省农业农村厅 普洱市委宣传部 普洱市茶叶和咖啡产业发展中心 普洱市融媒体中心 思茅区融媒体中心 宁洱县融媒体中心 景谷县融媒体中心 墨江县融媒体中心 孟连县融媒体中心

  责编|翟巧红    编辑|赵雯


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