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传统大集新风尚

粗喘娇吟 2024-2-10 06:01 383人围观 博音快讯

图为大集上的传统小吃摊位。

  本报记者 郝迎灿摄

  琳琅满目的年货、热气腾腾的小吃、熙熙攘攘的人群……早上8点,位于辽宁省营口市鲅鱼圈区红旗镇的红旗大集已是人声鼎沸。

  占地10万多平方米,相当于14个多标准足球场,设置摊位3000余个,已有300多年历史的红旗大集,如今是东北地区规模最大的民俗大集之一。

  传统大集如何引入消费新业态、打造消费新场景、展现消费新风尚?记者前往大集,采访年货购销情况,感受浓浓的年味。

  活跃城乡消费市场

  饼干、桃酥、枣糕……从东门走进红旗大集,右手第一个摊位上摆着20多样糕点。“6块一斤,哪样都能尝。”摊主牟楠楠麻利地从顾客手里接过装满饼干的袋子,往秤上一放,“抹个零,您给35元就成。”

  “她家糕点用料实诚。”家住红旗镇的王阿姨,逢集必来光顾。牟楠楠和丈夫魏忠帅经营这个摊位已有5年多,收获了一批老主顾。

  “10年前我们学会制作糕点,推着三轮车沿街叫卖,风里来雨里去,后来才有了这个固定摊位。”牟楠楠说,“红旗大集人气旺,出一次摊能卖出去3000多块钱的糕点。”摊位后边,停放着一辆簇新的厢式小货车。“今年刚买的,花了9万多元。”牟楠楠笑着说。

  红旗大集公历每月逢2、5、8日开集,俗称“二五八大集”。今年,为了更好地满足周边群众置办年货的需求,从腊月二十三(2月2日)到腊月二十九(2月8日)天天有集,还在黄金位置设置年货区,干果零食、水果蔬菜、油盐酱醋、春联年画等应有尽有。

  “集上有不少本地土特产,有小时候的味道。”家住鲅鱼圈区的李德田早早地过来赶集,才10点来钟,小推车里已经装满了鸡鸭鱼肉、熟食干果等年货。

  黏豆包、驴打滚、炖酸菜……红旗大集是当地特色美食的聚集地。鏊子里磕一枚鸡蛋,放一勺肉馅,两面煎至金黄后再摊上一层面糊,没几分钟,一锅香喷喷、热腾腾的肉蛋堡便出炉了。摊主陈吉祥是一名00后,他告诉记者:“高中毕业后我到外地工作,总会回忆起小时候跟爷爷奶奶赶大集的场景,集上各种好吃的、好玩的,来赶集的都是十里八乡的人,别提多亲切了。”

  陈吉祥去年辞职来红旗大集摆摊创业。“肉蛋堡三块五一个,十块三个,一个集能卖700多个。”陈吉祥给记者算了笔收入账,“只要肯吃苦,就能靠双手过上好日子。”

  带动特色产业发展

  “葡萄先尝后买!”在水果蔬菜区,一阵吆喝声吸引了记者注意。眼前的葡萄色泽鲜红,果粒巨大,摘一颗放入口中,果肉饱满多汁,香气沁人心脾。

  “全是咱本地的葡萄,去年9月份成熟采摘后放入冷库,等到今年春节期间销售。主打一个时间差,价格比集中上市期高出来不少。”摊主张山峰家里种着15亩葡萄,还是周边小有名气的葡萄经纪人。

  鲅鱼圈区是全国重要的葡萄产区之一。“全镇葡萄种植面积达2万多亩,年产葡萄8000多万斤,产值约4亿元。”红旗镇党委书记张巍说,红旗镇享有全国“一镇一品”示范镇称号。

  “阳光玫瑰等高端品种受到市场欢迎,种植面积逐年扩大。”在红旗大集摆摊10多年,张山峰见证了本地葡萄种植产业的发展。

  菜采地头、果摘枝头、鱼打船头,通过红旗大集,营口当地不少优质农副产品得以摆上百姓餐桌。

  碗蜇头、碗蜇皮、珊瑚海蜇丝……营口盖州市西海街道办事处红旗村的渔民周丽,在摊位上堆满海蜇产品。“虽然天冷,但是挺有赚头,辛苦点也值。”周丽说,“每个赶集日平均能卖一两千斤海蜇,节假日最高能卖3000多斤。”

  红旗大集等商贸流通渠道的日趋活跃,为当地特色农业产业发展注入新动能。

  记者随着人流来到营口风物区,这里的货品都是营口本地的优质农副产品,包装精美,有自己的品牌标识。“我们对货品进行精心筛选,引导和支持商户提升产品的知名度、附加值。”鲅鱼圈区红旗镇民俗大集管理有限公司企划部经理丁欢欢表示。

  丁欢欢拿出手机,点击进入红旗大集商城小程序,“我们在多个平台搭建线上商城,通过电商直播拓宽销售渠道,去年帮全区近百家农户解决销路问题。”去年红旗大集线上线下共带动农产品交易额达12亿元。

  促进文旅农商融合

  新春之际逛红旗大集,除了备年货、品美食之外,还能感受年俗文化:盖州皮影戏、东北大鼓等民俗项目在大集上一一展示,为往来市民和游客奉上丰盛的文化大餐。

  伴着秧歌音乐,盖州皮影戏国家级非遗传承人林世敏和女儿王玉双一起,舞动着手中的影人,一旦一丑,诙谐幽默的表演吸引了许多人驻足观看。“通过这个平台,希望有更多人认识皮影、喜欢皮影、加入我们,让盖州皮影戏更好地传承。”今年64岁的林世敏,是盖州皮影戏的第五代传人。画样、雕刻、着色、上油、组装……一场表演结束,林世敏还现场教观众制作起皮影。

  “我们将传统民俗文化融入集市,开展年轻人喜爱的非遗、演艺互动项目,从而拉动年轻客群走进集市,充分领略传统文化的魅力。”鲅鱼圈区文旅广电局局长杨红岩介绍。

  赶大集,成为新风尚。“大集上好吃、好玩、好看,让我大开眼界。”湖南永州的胡湘婷来营口出差,特意到红旗大集逛一逛,“摊铺之间挤得满满当当,听着亲切的吆喝声,人和人之间的距离一下子就拉近了。”

  大集不仅是商贸流通场所,也成为当地乡村文化地标。“我们以乡镇大集为载体,做足文旅农商融合文章,促进城乡融合发展,赋能乡村全面振兴。”杨红岩说。


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